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本帖最后由 Hansen 于 2021-3-15 11:14 编辑
低脂、少盐、精致的日料 已经渐渐成为现代健康饮食的代名词 喜欢日料的人 不仅迷恋于日料的细致讲究 更流连于那一抹难以言说的禅意 “燕子屋”以食为生，充满敬畏 不仅制作食物，更打造生活
燕子屋日本料理，位于坪山格兰云天国际酒店3楼，坪山格兰云天国际酒店，倚靠在风景秀丽的燕子湖畔，空气清新，风景优美，作为藏在坪山格兰云天国际酒店的日料店，得一雅致名“燕子屋” 。
的中心所在
鲷鱼刺身、赤贝 和风雅韵，凸显新鲜食材之美，燕子屋的刺身，金枪鱼、海胆、法国生蚝等，均为空运到深新鲜食材，以其漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感，强烈的吸引着注意力。
不同于一般日料店使用米醋调米，燕子屋的寿司均为赤醋调制，这样的寿司比一般的米醋寿司味道更鲜美，更好吃。手捏的自然弧度，亮白的米饭，还有色彩丰富的生鱼片点缀其上，看似简单的寿司中蕴含了师傅独特的心思与技巧。
铁板烧主厨Ice，曾在JW万豪、深圳莱佛士等酒店任职
奢华高星级酒店铁板烧经验， 为您带来餐桌上的极致艺术......
铁板烧的食材，讲究的就是一个“鲜”字，燕子屋铁板，选取珍贵食材，与应季食材相结合，澳洲和牛、波士顿龙虾、小青龙等如果你是一个注重细节的肉食爱好者，那么这里一定不会让你失望，正宗日式摆盘，自制配方，这里的每一道荤食，都是一项艺术。
日式料理中、除了寿司刺身等生食，也有很多非常有特色的热菜，燕子屋的热菜炸猪排、炸生蚝等，和普通小店直接购买现成的区别，就在于所有料理均为大厨现做，保留了食材所具有的真味，让您品尝到最新鲜地道的天然美味。
鳗鱼盖饭，在日本算是非常高级的料理，燕子屋现杀鳗鱼，保证了食材的新鲜度，鲜嫩肥美的鳗鱼肉，经炭火慢慢烤至香味四溢，切断成块，与香软Q弹的米饭结合，引出鳗鱼的鲜味与米饭的清香。天妇罗为日本正宗天妇罗，日本师傅在尊重传统料理的基础上，根据30年修行技术精心烹制。
“抹茶芭菲”，是一种很有日本风味的甜点，其形象和概念来自于枯山水和日本庭园，让人能感受到和式的雅趣。用抹茶来制作甜品美食，那股淡淡的苦味和清新的茶香，都是沁人心脾的美好与芬芳。 此外，我们还带来了抹茶布丁，用日本最好的宇治抹茶调制而成，宇治抹茶倡导健康、优雅、长寿。
你是不是 工作日的三餐总是匆匆应付？ 真希望你 好好享受生活的美好与惊喜！ 来燕子屋 享受一顿精致且丰盛的日式定食
还原生活的幸福感与仪式感 炸猪排定食 锅烧乌冬面定食 烤好的鳗鱼铺在晶莹透亮的米饭上，筷子插入鳗身的瞬间，鱼肉立即分开。一口吃下去，鲜味在口中化开，美味无比。 烤得外皮微焦的青花鱼，有着完美的色泽，筷子夹起的一瞬间，就能感受到那份酥脆。 刚出锅的片刻永远是品尝天妇罗的最佳时机！那一刻，面衣的酥脆与虾肉的鲜甜在口里交织缠绵，会让你欲罢不能！
青花鱼定食、照烧鸡肉定食、炸猪排定食 天妇罗定食、鳗鱼盖饭定食
具有工匠精神的日本师傅 用地道的日式厨艺赋予的美味 带给食客味
燕子屋还享有超大观景露台，可观赏到燕子湖优美的景致，秋风送爽的季节，在观景露台小酌一杯，搭配可口的小菜，赏景、闲叙，好不惬意~
餐厅多种清酒和调酒 任您选择 賀茂鶴 一滴入魂純米吟醸 Kamotsuru Itekinyukon
東光 袋吊り Toko Junmai Daiginjo Fukurotsuri
李白 月下独酌大吟酿 上喜元柚子酒 上喜元ゆず酒 Joukimoto Yuzusyu ……
松坂 雄多加 松坂师傅从18岁开始开启他的日式料理创作之旅，至今已近30年。从日本东京开始，进入高级日本料理店研修，并学习了传统的怀石料理精华，不断研究磨砺厨艺。曾前往新西兰进修学习的同时亦不忘钻研厨艺，后在中国就任厦门洲际酒店、上海外滩3号 Shinpaku 等国际五星级酒店、高级日本料理店担任总厨。 迷恋唇齿间那一抹难以言说的禅意 更迷恋那份好好感受食材原始味道的匠心
营业时间 11:30-14:30 17:30-22:00
预订热线 0755-36359999 18598006946（微信同号）
餐厅地址 深圳坪山格兰云天国际酒店3楼 | 
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雷达卡
发表于 2021-3-15 10:57:41
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