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发表于 2013-9-15 16:46:28
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IP:广东省深圳市龙岗区 电信/比亚迪股份有限公司
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食材材料,猪腰,青椒,胡萝卜
调料:A:花椒,干红辣椒,姜,蒜,麻油 B:料酒,酱油,醋,盐,白糖,水淀粉,鸡精
方法/步骤- 1
猪腰洗净后,对开,去掉白筋和暗红的腰臊,打上花刀后切片。
- 2
把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右,捞出沥干水份。
- 3
青椒,胡萝卜切块,姜蒜,干红辣椒切末。
- 4
取一个小碗,调入调料B里所有的材料,拌匀做成料汁备用。
- 5
热锅下油,油热后,放入姜蒜辣椒末炒至出香味,倒入沥过水的腰花翻炒至变色,盛出备用。
- 6
锅内余油再次烧热,下青椒,胡萝卜块炒熟后,倒入爆过的腰花,倒入调好的料汁,快速翻炒均匀,淋少许麻油即可。
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