骨质疏松

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  　骨质疏松已经成为城市的潮流话题。流失钙质令骨质变弱，容易出现骨裂、骨折等严重问题。笔者在童年时也吃过不少钙片，甜甜的像糖果。但是，笔者当时并不知道，这些钙片对补充身体的钙，丁点帮助也没有。
        
　　成年人的骨头看来好像已「定型」，无甚变化。其实，骨头是生物；不论你是甚麽年龄，你的骨都在每天生长、变化，钙（Calcium）的确是骨质组成的主要部分，也影响着骨骼的坚硬程度。钙质摄取不足是造成骨质疏松的主因。停经後的女性由於缺少了部分雌激素，令钙质吸收减少，情况比男性更坏。笔者建议成年人每日进食千五毫克的钙，但这不表示吃块钙片就搞得掂。钙有一名出生入死的兄弟，叫做镁（Magnesium）。人体吸取钙及建造骨质，都必须有镁相伴。否则，吃多多的钙也吸收不了。摄取钙与镁的适当比例是二比一，要吸取千五毫克的钙，也要同时有七百五十毫克的镁。骨质的建造过程中也少不了锰（Manganese）。锰增加骨头的抗撞击力，每日宜摄取最少二十毫克的锰。

　　钙、镁、锰这三种矿物质就如建屋的水泥，但水泥必须铺在钢筋上才行。骨骼内的这种「钢筋」便是叶酸（Folic Acid）与维他命 B。它们先组成一个结构网，然後让钙质铺设在上面，每天宜摄取五毫升叶酸与五十毫升的维他命 B 杂。

　　我们日常喜爱的食物，当中不少对骨质有害，头号敌人是汽水，试问谁不喝汽水？但汽水所含的磷会阻止身体吸取钙；其次是咖啡，咖啡因会令骨骼内的钙流出，并随尿液排走，唉！真大嘥！第三是酒，酒精阻碍骨质的建造，减慢骨骼修补。最後是糖与脂肪，糖像咖啡因令骨质流失，而脂肪则阻碍吸收钙质。少糖少油是膳食的大势所趋，也是保骨之道。